Традиционные грузинские блюда: еда, которую нужно попробовать

Кухня народов мира

Кухня Грузии – главная достопримечательность этой солнечной страны, а традиционные грузинские блюда настолько разнообразны и вкусны, что их не только знают, любят, но и с удовольствием готовят в разных уголках мира. Побывать в Солнечной стране и не попробовать вкуснейшие блюда этой великолепной кухни? На такое, пожалуй, не способен ни один турист!

Традиционная грузинская кухня: специфика и особенности приготовления

В Грузии, как и во многих странах мира, есть так называемые региональные кухни, где одно и то же блюдо могут готовить по-разному.

Традиционная грузинская кухня невероятно разнообразна, но все блюда можно сгруппировать по категориям:

  • выпечка — кубдари, шотис пури, хачапури, назуки;
  • первые блюда — харчо, хаш, чихиртма, суп с тефтелями, суп харчо из говядины с грецкими орехами;
  • закуски – пхали, кучмачи, надуги, джонджоли, оливье, долма;
  • вторые блюда – хинкали, оджахури, цыплята табака, чахохбили;
  • соусы – ткемали, бажи, сацебели, ореховый соус;
  • сыры – сулугуни, тушинский, грузинский, гуда, коби, калти;
  • десерты – чурчхела, козинаки, чири, тклапи, пеламуши.

Грузинская кухня не только разнообразна, но и красива: здесь используется множество овощей, зелени, соусов, мяса, приправ, благодаря чему еда получается не только вкусной, но и невероятно красивой, подтверждением чему служат многочисленные фото грузинских блюд.

Отдельной категорией в традиционной грузинской кухне нужно выделить напитки:

  • алкогольные (вина красного и белого сортов) – Киндзмараули, Саперави, Твиши);
  • безалкогольные – лимонады, минеральная вода Набеглави, Боржоми, Ликани.

Без вкусного вина и натуральной грузинской воды не обходится ни одно настоящее застолье!

Популярные блюда Грузии: подборка лучших

Приготовить национальные блюда Грузии благодаря фото и описаниям сегодня может каждая хозяйка. Такая еда позволит разнообразить семейные ужины и обеды, баловать домочадцев чем-то необычным, ярким и вкусным хоть каждый день!

Несмотря на огромное разнообразие традиционных блюд, которыми богата гостеприимная и солнечная Грузия, есть несколько самых популярных, о которых точно знают во всем мире:

  • Лаваш – хлебная лепешка, листовой хлеб.
  • Пури – хлебная лепешка необычной формы.
  • Хачапури – хлебная лепешка с сыром (есть много разновидностей этой выпечки).
  • Кубдари – сванский пирог с мясом (начинка из баранины, свинины, козлятины).
  • Хинкали — грузинское блюдо из мяса говядины (кусочки фарша, запечатанные в тесте).
  • Лобио – блюдо из фасоли с добавлением зелени, острых приправ, соусов.
  • Чахохбили – рагу из курицы.
  • Сациви – ореховый соус (чаще подается вместе с кусочками курицы).
  • Харчо – острый и сытный суп из говядины или баранины.
  • Соус Сацебели – классический соус на основе томатов.
  • Ткемали – соус из кислых слив.
  • Чурчхела – сладость из грецких орехов или фундука, которые обмакиваются в виноградный сок.

Говоря о традиционных блюдах Грузии нельзя не отметить, что здесь кухня начинается с хлеба (хлеб всему голова), а основу составляют многочисленные грузинские сыры, специи и пряности.

Оцените статью
Добавить комментарий

18 − четыре =